Máy trộn V công nghiệp: Cách thức hoạt động

Nếu bạn làm việc với bột khô, bạn đã biết phần khó khăn: di chuyển chúng đều chứ không chỉ di chuyển chúng. Máy trộn chữ V công nghiệp - còn được gọi là máy xay sinh tố hai vỏ hoặc máy xay chữ V - là một trong những máy đơn giản nhất được chế tạo cho công việc đó. Hãy tưởng tượng hai hình trụ nối với nhau tạo thành hình chữ V. Vỏ quay chậm, bột bên trong tiếp tục tách thành hai dòng và rơi trở lại vào nhau. Không có lưỡi dao, không có cánh quạt nhanh, không có nhiệt độ đáng lo ngại — chỉ cần gấp nhẹ nhàng là có thể biến hai hoặc ba nguyên liệu thành một mẻ đồng nhất.

Tại sao hình chữ V lại có tác dụng thực sự

Hầu hết mọi người cho rằng sự trộn lẫn xảy ra do tàu quay. Đó chỉ là một nửa câu chuyện: hình học thực hiện công việc nặng nhọc này. Khi chữ V quay, mỗi chân lần lượt nghiêng xuống và đổ sang chân kia. Hai luồng gặp nhau ở giữa, sau đó được tách ra và đóng gói lại ở nửa lượt tiếp theo. Các kỹ sư gọi đây là chuyển động tách và kết hợp lại và đó là lý do tại sao máy xay sinh tố V đạt được hỗn hợp đồng nhất một cách nhanh chóng - hoàn toàn không bị cắt.

Lực cắt là lực cắt mà một lưỡi dao hoặc bánh công tác nhanh tác dụng lên bột. Nó cắt nhỏ các cục tốt, nhưng nó làm hỏng các hạt dễ vỡ và làm mòn máy từ từ. Máy trộn AV tránh được vấn đề: không có gì bên trong vỏ đập vào bột và không có gì bên trong bị mòn.

Máy trộn V công nghiệp nào xử lý tốt

Các ứng cử viên tốt nhất là bột và hạt khô chảy tự do có kích thước hạt và mật độ khối tương đối gần nhau.

• Phù hợp tốt: hạt chảy tự do, hỗn hợp trộn sẵn khô, các thành phần có mật độ khối tương tự.
• Phù hợp kém: bột kết dính vón cục, hỗn hợp có khoảng cách mật độ lớn, bất cứ thứ gì ướt hoặc giống như bột nhão.

Điểm mật độ đó xứng đáng được xem xét lần thứ hai, bởi vì đó là lý do số một khiến việc pha trộn thất bại. Nếu một nguyên liệu nặng hơn nhiều so với những nguyên liệu khác, nó sẽ chìm xuyên qua lớp nền cho dù bạn có lộn nhào bao lâu. Sự hòa trộn không thể giải quyết được sự phân biệt; nó chỉ có thể phân phối những gì vật lý cho phép. Khi bột của bạn khác nhau nhiều, trước tiên hãy đưa các kích thước hạt lại gần nhau hơn - đó là công việc xay xát, không phải công việc trộn.

Ba cài đặt quyết định sự pha trộn của bạn

Mức điền

Chừa chỗ cho bột rơi xuống. Đổ đầy vỏ và nó trở thành một khối rắn quay mà không trộn lẫn; lấp đầy nó và bạn lãng phí năng lực. Nhiều nhà khai thác nhắm đến khoảng một nửa thể tích vỏ, còn dư khoảng trống.

Tốc độ quay

Chạy chậm - thấp hơn mức mà bột được lực ly tâm ghim vào tường. Khi vật liệu ngừng xếp tầng và chỉ di chuyển cùng với lớp vỏ, quá trình trộn sẽ dừng lại, bất kể bạn để nó chạy trong bao lâu.

Thời gian trộn

Một vài phút thường là đủ cho những pha trộn dễ dàng, còn những pha khó hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng đôi khi, thêm thời gian cũng chẳng mang lại lợi ích gì cho bạn. Đặt thời gian chạy bằng cách kiểm tra công thức của riêng bạn thay vì sao chép một số từ quy trình của người khác.

Nơi phay phù hợp với dòng chảy

Trộn các bản sửa lỗi phân phối, không phải kích thước. Nếu nguyên liệu thô của bạn đến với nhiều kích cỡ hạt khác nhau, thì hỗn hợp trông hoàn hảo khi đựng trong trống có thể được tách lại trong phễu hoặc túi. Câu trả lời thực tế là trước tiên hãy giảm phần thô để mọi thứ bạn nạp vào máy trộn đều có kích thước gần hơn. Đó là nơi một bình nghiền hành tinh nylon cường lực giành được vị trí của mình: một bình nghiền được chế tạo cho các máy nghiền bi hành tinh và là người bạn đồng hành hợp lý cho bước trộn khi kích thước hạt phải được siết chặt trước khi trộn lần cuối.

Câu trả lời nhanh

Máy trộn chữ V có cần động cơ lớn không?

Không. Vỏ nặng nên bộ truyền động khởi động và dừng với khối lượng thực, nhưng không có cánh quạt nào chống lại bột. Công suất tiêu thụ vẫn ở mức khiêm tốn so với máy trộn tốc độ cắt cao có cùng cỡ mẻ.

Làm sao để biết hỗn hợp đã đồng nhất?

Lấy mẫu: lấy các mẫu nhỏ từ nhiều điểm, kiểm tra chúng theo cách bạn kiểm tra thành phẩm của mình và so sánh. Khi các con số khớp nhau, bạn đã tìm thấy thời gian trộn tối thiểu của mình - và con số đó thuộc về bản ghi lô của bạn. Nếu bạn cũng muốn hiểu mặt mài của đường dây, bình nghiền hành tinh nylon cường lực cho thấy bình nghiền kết hợp tự nhiên với bước trộn như thế nào.

Máy trộn chữ V công nghiệp không phải là một cỗ máy phức tạp và đó chính xác là điểm mạnh của nó. Cho nó ăn đúng loại bột, đặt mức chiết rót phù hợp và cho nó đủ thời gian, và nó lặng lẽ thực hiện một trong những công việc quan trọng nhất trong nhà máy: đảm bảo mỗi muỗng sản phẩm của bạn đều khớp với muỗng cuối cùng.