Hướng dẫn sử dụng máy xay sinh tố hình nón đôi

Nếu bạn đã từng múc một mẫu từ phía trên máy xay và sau đó tìm thấy một loại bột trông hoàn toàn khác ở phía dưới, thì bạn đã biết tại sao việc trộn bột lại phức tạp hơn vẻ ngoài của nó. MỘT máy xay sinh tố hình nón đôi là một trong những câu trả lời đơn giản, nhẹ nhàng nhất cho vấn đề đó — và khi bạn hiểu cách nó di chuyển vật liệu, bạn sẽ biết chính xác khi nào nên tiếp cận một công cụ và khi nào nên chọn một công cụ khác.

Máy xay sinh tố hình nón đôi thực sự hoạt động như thế nào

Hãy hình dung hai hình nón nối với nhau ở hai đầu rộng, tạo thành hình giống như một con quay nằm nghiêng, gắn trên một trục nằm ngang. Cái bình đó quay chậm, và bột bên trong tự nó nhào lộn hết lần này đến lần khác. Không có lưỡi dao, không có ốc vít, không có rôto tốc độ cao - chỉ có trọng lực và chuyển động quay thực hiện công việc đó.

Vì bên trong trống không có vật sắc nhọn hay nhanh nên máy là một dịu dàng máy trộn. Nó sẽ không nghiền nát các hạt của bạn, làm nhòe lớp phủ của bạn hoặc tạo ra nhiều nhiệt. Đối với bột khô và hạt chảy tự do, sự kết hợp giữa sự đơn giản và nhẹ nhàng chính xác là điều bạn mong muốn.

Chuyển động nhào lộn thực sự trộn bột như thế nào

Tại sao lại có hai hình nón thay vì một trống thẳng

Một hình trụ trơn có xu hướng quay bột thành một khối, do đó vật liệu gần trục hầu như không chuyển động. Việc thêm hai hình nón sẽ thay đổi hình dạng: khi bình quay, bột ở gần đầu hẹp sẽ trượt về phía giữa, trong khi vật liệu ở giữa sẽ cuộn ra ngoài. Những dòng chảy đối lập đó hòa vào nhau, đó thực sự là sự hòa trộn - gấp và chia lại giường nhiều lần.

Tốc độ và mức lấp đầy: hai mặt số quan trọng

Chạy trống quá chậm và giường chỉ trượt; chạy quá nhanh và bột sẽ bị lực ly tâm ghim vào tường, lực này sẽ ngừng trộn hoàn toàn. Hầu hết thời gian, điểm ngọt là cuộn chậm, xếp tầng và tốc độ phù hợp phụ thuộc vào mật độ khối và kích thước hạt của bạn thay vì vào một số cố định.

Mức độ điền cũng quan trọng không kém. Để lại đủ khoảng trống phía trên (thường khoảng một nửa đến hai phần ba tổng thể tích) sẽ tạo khoảng trống cho bột rơi xuống và sự rơi xuống đó chính là sự trộn lẫn. Đổ đầy nó và bạn sẽ có một hỗn hợp quay thay vì hỗn hợp.

Những gì nó kết hợp tốt - và những gì nó không

• Bột khô có kích thước hạt tương tự, chẳng hạn như bột mì, tinh bột và chất độn khoáng
• Hạt và viên nhỏ không nên chia nhỏ
• Hỗn hợp dược phẩm và dinh dưỡng được xử lý nhẹ nhàng để bảo vệ các thành phần
• Chất màu và chất màu khô được pha loãng thành bột nền
• Các gói phụ gia nhỏ trộn vào bột mang lớn hơn nhiều

Những gì nó không làm là phá vỡ các chất kết tụ, làm tan các chất dính dính hoặc xử lý bất cứ thứ gì chảy như bơ đậu phộng. Nếu vật liệu của bạn là bột nhão, bùn hoặc bột có độ kết dính cao, chỉ nhào lộn sẽ không cứu được bạn.

Nơi một máy xay sinh tố hình nón đôi chạy ra khỏi đường

Mọi cỗ máy đều có một ranh giới, và ranh giới của cái này là độ nhớt. Khi một công thức chuyển từ bột thành bột nhão - hãy nghĩ đến mực in lụa, miếng gốm, kem mỹ phẩm hoặc bùn điện cực pin - chiếc giường lộn xộn sẽ biến thành một khối nặng chỉ quay theo bức tường. Máy trộn không bị hỏng; nó chỉ đơn giản là được yêu cầu làm một công việc phụ thuộc vào lực cắt hơn là trọng lực.

Đó là lúc thiết bị xay xát bắt đầu câu chuyện. Trong trường hợp máy xay chỉ phân phối lại các hạt, máy nghiền sẽ áp dụng lực cắt cơ học để phá vỡ các cụm và phân tán chúng đều qua chất lỏng hoặc bột nhão.

Gặp gỡ nhà máy ba cuộn

Đối với các sản phẩm dạng dán, máy nghiền ba cuộn là bước tiếp theo đương nhiên. Ba con lăn, thường được làm bằng vật liệu cứng, chịu mài mòn, quay với tốc độ khác nhau. Vật liệu được đưa vào giữa cặp đầu tiên và sự khác biệt về tốc độ tạo ra lực cắt mạnh kéo các khối kết tụ ra xa nhau; khoảng cách giữa các con lăn có thể được điều chỉnh để kiểm soát mức độ phân tán cuối cùng.

TENCAN chế tạo loại thiết bị này cho chính xác những công việc có độ nhớt cao và dính đó. Bạn có thể đọc chi tiết đầy đủ trên Trang sản phẩm máy nghiền ba cuộn, bao gồm kết cấu của máy và cách thiết lập các con lăn để xử lý hồ dán.

Trong thực tế, hai máy thường hoạt động như một cặp. Máy xay sinh tố hình nón đôi đồng nhất hóa hỗn hợp trộn sẵn khô và nhà máy ba cuộn tiếp quản sau khi chất mang lỏng được thêm vào và công việc phân tán thực sự bắt đầu.

Trộn và Phay: Một cách Đơn giản để Quyết định

Nếu bạn có thể đổ nó, hãy trộn nó. Nếu bạn phải múc nó, hãy xay nó. Bài kiểm tra duy nhất đó giải quyết hầu hết các tranh luận về việc máy nào thuộc dòng của bạn.

Danh sách kiểm tra thực tế trước khi mua

• Mật độ khối và kích thước hạt: những điều này quyết định khối lượng làm việc và tốc độ quay phù hợp.
• Kích thước lô: chọn một chiếc bình để lại khoảng trống ở trọng lượng nạp bình thường của bạn, không phải ở mức tối đa.
• Tiếp xúc vật liệu: xác nhận các bộ phận bị ướt phù hợp với hóa học của bạn và bất kỳ quy tắc làm sạch nào bạn tuân theo.
• Phóng điện: một van bướm hoặc cổng trượt ở điểm thấp giúp tiết kiệm rất nhiều công sức xúc lật khó xử.
• Khả năng làm sạch: nếu bạn thay đổi sản phẩm thường xuyên, hãy hỏi xem bên trong có thể được làm trống và lau chùi dễ dàng như thế nào.

Câu trả lời nhanh cho các câu hỏi phổ biến

Máy xay sinh tố hình nón đôi có thể xử lý vật liệu ướt không?

Chỉ có chất rắn được làm ẩm nhẹ. Một khi vật liệu không còn hoạt động giống như bột, việc nhào lộn sẽ mất hiệu quả và thay vào đó bạn nên xem xét các thiết bị dựa trên lực cắt.

Nó sẽ phá vỡ cục u?

Không thực sự. Nó trải đều các cục trong mẻ thay vì giảm chúng, đó là lý do tại sao bước sàng hoặc xay ngược dòng thường là thông minh.

Một sự pha trộn mất bao lâu?

Đủ dài để đạt được sự đồng nhất, và không còn nữa. Thời gian trộn thêm hiếm khi cải thiện kết quả và có thể khuyến khích sự phân tách ở dạng bột có kích thước hạt rất khác nhau.

Vì vậy, đây là bức tranh trung thực: máy xay sinh tố hình nón đôi là một công cụ đơn giản tuyệt vời để xay bột khô và nó được sử dụng hàng ngày trong các nhà máy thực phẩm, dược phẩm, hóa chất và khoáng sản. Đừng yêu cầu nó làm công việc của một nhà máy. Hãy kết hợp máy với cách nguyên liệu của bạn thực sự chảy và cả sự pha trộn cũng như ngân sách của bạn sẽ cảm ơn bạn.